纯蛋黄蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  烤箱预热170度

• 步骤 2：

  蛋黄与糖混合，隔水加热到40度左右，搅拌均匀

• 步骤 3：

  用电动打蛋器打发蛋黄，打至全发，呈浓稠发白状态

• 步骤 4：

  加入牛奶30克，拌匀

• 步骤 5：

  筛入低粉，切拌均匀

• 步骤 6：

  加入剩余牛奶20克，拌匀

• 步骤 7：

  6寸蛋糕模刷色拉油，装模烤约15分钟