快手梅花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，手抓饼一般都是冷冻的，取出微微解冻5-10分钟。

• 步骤 2：

  

  在手抓饼解冻的这期间，鸡蛋取蛋黄打散备用，把红豆沙称好10克一个的搓成小圆球。

• 步骤 3：

  

  准备好了的食材。下面开始制作。

• 步骤 4：

  

  手抓饼卷成条状，切成均匀的4段。

• 步骤 5：

  

  把切好的小段竖着立在案板上，用手撑慢慢的压下去，再用手轻轻的捏成小饼状，见上图。

• 步骤 6：

  

  放入豆沙馅儿，裹上面皮包好并收紧口子。翻过面(捏了的口子朝下）放在案板上。

• 步骤 7：

  

  用手掌轻轻按压成小饼状(在案板上可以垫一张保鲜膜方便一会取饼)。

• 步骤 8：

  

  用刀在饼的2/3处切5刀，再用手把每个花瓣的边缘捏紧，详情见上图。

• 步骤 9：

  

  捏好花瓣，再用刀轻轻的在每个花瓣上压两下(不要压破皮了哈，这一步主要是压个形状让花瓣更好看)。

• 步骤 10：

  

  烤盘上垫上锡纸或烘焙纸，把梅花酥放在上面。刷上蛋液，最后在花芯的位置放上一点黑芝麻。

• 步骤 11：

  

  全部造型好啦。设置烤箱180度20分钟。(烤箱有温度差异，按自家烤箱温差设置高低哦)。

• 步骤 12：

  

  烤好的梅花酥~

• 步骤 13：

  

  漂亮吧……

• 步骤 14：

  

  还很好吃哦……

• 步骤 15：

  

  开动吧……