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卤肉乌冬收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 红葱油（可放小红葱） 一勺
- 生抽 四大勺
- 老抽 一大勺
- 冰糖 15g
- 八角 两个
- 五香粉 5克
- 白胡椒 2g
- 姜 两片
- 卤蛋 半个
- 乌冬（或普通干面） 一人份
- 盐 适量
- 水 适量
- 油 少许
- 干辣椒（可不加） 一个
- 小油菜 一根
卤肉乌冬的做法步骤
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步骤 1：
将肉用开水汆去血水
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步骤 2：
改刀切成2厘米小块，锅中放少许油，将肉煎去多佘的油
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步骤 3：
将肉放进炖锅，加红葱油，生抽，老抽，冰糖，姜片，八角，五香粉，白胡椒，干辣椒，最后加水，炖40分钟后加盐继续炖30分钟。
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步骤 4：
将乌冬面用开水煮！将面捞出，将小油菜用煮面水烫十秒钟捞出。
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步骤 5：
将面盛入碗，可以加汤也可不加
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步骤 6：
将三大匙卤肉汁淋在面上，放上卤蛋和油菜，最后放上卤肉
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步骤 7：
可以撒点芝麻！
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步骤 8：
开吃了！
卤肉饭大家一定都爱，只要卤出一锅肉，配什么都好吃，乌冬就是其中之一！
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