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步骤 1:
面粉中倒入适量的开水,搅拌成棉絮状,再加入适量清水,揉成稍软的面团
步骤 2:
切葱花,剁成末,将面团擀成面片,尽量薄一些
步骤 3:
面片上均匀地抹油,均匀的撒上葱花
步骤 4:
撒上食盐和花椒粉,从一端卷起,成面卷
步骤 5:
将面卷切成宽度为3cm的面团,将两个面团上下叠放
步骤 6:
朝一个方向旋转几下,呈螺旋状,上锅蒸10-12分钟即可
1.我做的是烫面的,用的是开水,省去了醒发的步骤
2.我喜欢超多葱花
3.面团要柔软一些,口感好
4.要想葱花卷层次多,可以多旋转几下
5.油尽量多抹一点,分层会比较好
6.蒸制时间不要过长,10-12分钟刚刚好