椰蓉奶香吐司 君之配方自己改良的的做法步骤

• 步骤 1：

  全家福，我准备的材料，每种都称好备用。

• 步骤 2：

  鸡蛋打到小碗中用筷子打散。60%的鸡蛋液和所有的材料除黄油外全部加入盆中，和成面团。这时候你会发现黏手阿好难受！跟平时做饭和面一样，加一点干面进去就解决了。「小窍门！水用稍微有点温度的，酵母粉放入水中融化，再加入粉里，这样发酵会更快。」

• 步骤 3：

  最后加入已经室温融化好的黄油继续揉面至比较光滑圆润即可。盖上保鲜膜，放到暖气旁边，且上面捂个棉垫或者衣服啥的很好，发酵会更快。

• 步骤 4：

  面团发酵至2-2.5倍大小即可进行下一步

• 步骤 5：

  把面团里发酵的空气大概挤出，就是用手压一压面团。放十五分钟。这是中间发酵。

• 步骤 6：

  这步没拍照片，把面团杆成和你的吐司模具宽度差不多宽的饼状，这时撒上椰蓉，撒均匀。压一压。不要太多，做好吃的时候会掉渣渣。以后卷起来，放入土司模具里。

• 步骤 7：

  这步我也忘记拍了，放入模具后，大多数配方让你放烤箱发酵！要知道有的姐妹的烤箱根本没有这个功能，有的根本形同虚设，不管用，比如我的长帝的就不行。所以最后的发酵，我建议大家盖上吐司模具盖子，没盖的盖上保鲜膜，然后继续暖气上！继续盖上厚衣物！一个小时后可以半小时观察一次，发酵到八九分满即可。表面刷剩下的蛋液，刷一层即可，不用非要把剩下的蛋液用完。160度，放烤箱倒数第二层。烤二十五分钟。

• 步骤 8：

  说实话，我这个做的不够好，因为低估了发酵时间，我晚上七点开始做，十二点才完成！发酵不够好！但是味道还行。自己吃，干净卫生，有好吃。椰蓉也很香！尤其中间软软的！不切其实手撕更有感觉！