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糖醋大黄鱼收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 大黄鱼 一条（一斤左右）
- 油 适量
- 镇江醋 70ml
- 白砂糖 50g
- 生抽 20ml
- 料酒 10ml
- 盐 3g
- 小葱段 适量
- 姜丝 适量
- 大蒜 适量
- 胡萝卜丝 适量
糖醋大黄鱼的做法步骤
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步骤 1：
将大黄鱼除去内脏后洗净，用厨房用纸吸出多余水分，锅热后放入少量油，待油热后放入大黄鱼，用中火煎至两面金黄
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步骤 2：
将镇江醋、白砂糖、酱油、料酒、盐调成料汁
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步骤 3：
料汁倒入锅中，中火烧开转小火煮到黏稠，用勺将料汁浇在鱼身上，使鱼入味
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步骤 4：
另起一锅，放少量油先煸炒胡萝卜片，随后放入姜丝及蒜片一同煸炒
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步骤 5：
将第一锅中的糖醋汁倒入第二锅中，翻炒一下即可
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步骤 6：
准备盘子，将鱼放入，鱼身上铺上小葱段，然后将炒好的糖醋料浇上
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步骤 7：
糖醋大黄鱼完成啦！
