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炒杂菜收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 粉条
- 菠菜
- 胡萝卜
- 青椒
- 木耳
- 洋葱
- 猪精肉/牛肉
- 鱿鱼
- 虾仁
- 香菇
- 姜
- 蒜
- 蚝油
- 老抽
- 料酒
- 糖
- 盐
- 味素
炒杂菜的做法步骤
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步骤 1：
菠菜切段，香菇切片，鱿鱼切条，虾仁，青椒切丝，胡萝卜切丝，洋葱切条，肉切丝，木耳切丝，蒜切片，姜切丝
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步骤 2：
将香菇，鱿鱼，虾仁分别焯一下，粉条煮好（图为1-2步完成图）
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步骤 3：
用老抽，蚝油，糖，盐，味素调汁，加少量清水稀释，汁不要太多！（原版是甜口的，喜欢甜口就多放些糖，不喜欢就少放些）
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步骤 4：
起锅放入适量底油，放入姜，蒜，洋葱炒香放入肉丝，待肉丝变色放入木耳，青椒，胡萝卜，鱿鱼，虾仁，香菇，撒入适量料酒，放入菠菜，继续翻炒，等菠菜炒熟，放入煮好的粉条，倒入调好的料汁，炒匀即可！！！
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步骤 5：
ps：将多种材料炒于一锅，所以叫炒杂菜！本菜只有洋葱，菠菜，粉条，胡萝卜,香菇或木耳是必要的，其余材料均可以按自己口味添加删除，或是替换！是一道可以充分diy的菜品哦！！！
