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肉末虎皮豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 北豆腐 适量
- 瘦猪肉 适量
- 木耳 适量
- 鸡蛋 适量
- 香菜 适量
- 葱 适量
- 豆瓣酱 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
肉末虎皮豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将豆腐切片（厚薄半公分），瘦肉剁碎，木耳剁碎，鸡蛋打散，把适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中，搅拌均匀备用。
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步骤 2：
将切好的豆腐均匀的裹上鸡蛋液。
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步骤 3：
起油锅，油温7成热时放入裹好蛋液的豆腐片，煎至两面金黄盛出备用。
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步骤 4：
另起油锅，放入剁好的瘦肉滑散，肉末颜色变白后放入葱丝翻炒。
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步骤 5：
放入调好的酱汁炒熟。
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步骤 6：
放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少许盐或者不加盐（豆瓣酱本身有咸味）撒入香菜即可出锅。
小贴士
1.北豆腐中含有铜、钙等矿物质对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2.北豆腐中还含有碳水化合物和蛋白质等物质，能够提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
