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全麦蔬菜三明治收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高筋粉（金像） 160g
- 全麦粉（风车） 40g
- 糖 10g
- 盐 2g
- 水 130g
- 玉米油 10g
- 酵母粉 2g
- 生菜 适量
- 番茄 适量
- 黄瓜 适量
- 酸黄瓜 适量
- 洋葱 适量
- 青椒 适量
- 沙拉酱 适量
- 粗芥末酱 适量
全麦蔬菜三明治的做法步骤
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步骤 1：
全部材料混合在一起，揉至扩展或完全阶段都可，放入冰箱冷藏发酵。第二天从冰箱里取出，回温后至两倍大，排气。
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步骤 2：
把面团分成两份，中间发酵15分钟，再次排气。
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步骤 3：
把面团擀成椭圆形，一边擀薄，从厚一些的边开始卷起，封好口。
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步骤 4：
排入烤盘，最后发酵至两倍大，上下火，中层，190度25分钟。
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步骤 5：
把辅料中的菜和酱加进去即可
小贴士
台湾产的沙拉酱有不少都是无蛋奶的，自制也很简单，纯素者可以用。
