菠菜八寸戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菠菜清洗干净入锅煮熟待用。菠菜的营养价值太高了，多吃菠菜对身体好。

• 步骤 2：

  

  将菠菜和汁榨成汁过滤一遍备用。这样过滤一遍，做出来的蛋糕口感细腻。

• 步骤 3：

  

  加入5个土鸡蛋打散备用。

• 步骤 4：

  

  低速过筛加入蛋黄糊中，混合搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

• 步骤 5：

  

  蛋白部分滴入几滴柠檬，搅拌至中性发泡，切勿打发至十成发泡。这样烤出来的蛋糕很细腻嫩滑可口。

• 步骤 6：

  

  蛋白糊分两次加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡，影响口感。

• 步骤 7：

  

  最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，最后倒入八寸模具中，轻轻震荡一下。烤箱预热，上下火160度烘烤50分钟，我家烤箱40升，每家烤箱大小品牌不一样，所设置的时间和温度不一样，切记！切记切记

• 步骤 8：

  

  冷却脱模，切块，成品图，完成。

• 步骤 9：

  

  成品图。