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相思鸭 —《顶级厨师》参赛作品收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭子
- 葱
- 姜
- 蒜
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 盐
- 黄酒
相思鸭 —《顶级厨师》参赛作品的做法步骤
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步骤 1：
鸭子洗净，老抽上色，放七成油锅炸成金黄色备用，
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步骤 2：
另起油锅，炒香葱姜蒜，放入鸭后加黄酒、老抽、生抽、冰糖、适量盐，加水过鸭，大火烧开，小火焖烧，最后大火收汁，改刀装盘。
