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步骤 1:
主要食材。
步骤 2:
鸭子切块洗干净。
步骤 3:
锅中倒入油,放入姜片、大蒜头、辣椒。
步骤 4:
放入鸭块翻炒。
步骤 5:
倒入料酒。
步骤 6:
放入盐、冰糖、八角、香叶等香料。
步骤 7:
放入生抽、没过食材的清水。
步骤 8:
放上适量豪吉椒辣川香汁大火烧开,转小火焖煮。
步骤 9:
鸭块煮烂以后放入蔬菜在大火烧开。
步骤 10:
放上辣椒、葱花出锅。
步骤 11:
撒上芝麻点缀。
步骤 12:
成品。
步骤 13:
麻辣鲜香。
起油锅的时候辣椒克先放也可以不放,放的话,中途记得先取出,鸭子烧的时间比较长会使辣椒煮烂。蔬菜放的顺序可以根据食材的易熟程度来调整。配菜也可以放自己喜欢的任何蔬菜。调味汁的多少可以根据自己吃辣的程度自行调整。
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