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步骤 1:
1.生姜洗净切片;
步骤 2:
2.鸭子洗净切大块;
步骤 3:
3.鸭子冷水下锅,加葱、姜、白酒,水开后煮3-5分钟捞出,中途撇去浮沫;
步骤 4:
4.捞出后用温水清洗表面的浮沫;
步骤 5:
5.锅中倒入芝麻油,把姜片下入锅中煸炒,姜片炒干后捞出备用;
步骤 6:
6.放入八角、桂皮、香叶炒出香味;
步骤 7:
7.将焯好水的鸭肉倒入锅中,煸出油脂,再炒至两面金黄;
步骤 8:
8.鸭肉倒入铁锅里,倒入姜片
步骤 9:
9.倒入开水、一点白酒、老抽、生抽、冰糖,炖煮60分钟;
步骤 10:
10.加入食盐,大火收汁,不要收干哦
步骤 11:
11.出锅后淋上酱汁,这也太香了吧~超级好吃,你们一定要试试!
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