桂花鸭

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桂花鸭收藏

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所需食材

  • 鸭子 半只
  • 糖桂花 50克
  • 苏泊尔球釜电压力锅
  • 白醋 15ml
  • 2瓣
  • 陈皮 10克
  • 料酒 20克
  • 10克
  • 600ml
  • 苏泊尔球釜电压力锅

小贴士

用苏泊尔球釜电压力锅的菜单,可以用它的默认时间,我只是延长了5分钟,彻底放凉后的鸭肉易切片,肉质紧实;苏泊尔球釜电压力锅,有2个内锅,炖肉、菜用不锈钢的内锅;水量可以再减少,密封延时水分基本没有蒸发;用电压力锅的好处,就是所有的工作准备齐全后,无需再顾及它,因为压力阀在工作之前就已经到位,我们只负责开盖~盛饭~吃。

悠哈厨房 2015年08月14日发布
桂花鸭也叫盐水鸭,属于南京特产,正宗的桂花鸭制作较为复杂,有时在超市买的桂花鸭也是非常咸,其实在家也可以做,家庭制作可以简化程序,用苏泊尔球釜电压力锅,一个程序就可以搞定桂花鸭,只需把鸭子放进去,到时取出来,只管等着吃不是吗?
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