锅塌豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  北豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，鸡蛋打散

• 步骤 2：

  制作调味汁排骨汤、姜末、盐、白胡椒粉

• 步骤 3：

  吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液，中小火煎成金黄色的豆腐片后起锅沥干

• 步骤 4：

  锅内倒入刚调好的调味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，小火把汁收干，撒上香葱末即可