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蔓越莓司康（君之方子）收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 110g
- 黄油 25g
- 细砂糖 15g
- 盐 1/4小勺
- 全蛋液 1大勺
- 泡打粉 1小勺
- 蔓越莓干 一小把
- 牛奶 45ml
- 刷液:全蛋液 适量
蔓越莓司康（君之方子）的做法步骤
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步骤 1：
把所有粉类、盐混合后过筛，加入糖和软化的黄油，用手搓成粗玉米粉状。
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步骤 2：
在搓好的粉里加入牛奶、全蛋液揉成面团，表面光滑不沾手就好。再加入蔓越莓干轻揉均匀即可，以免揉太久太用力起筋。
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步骤 3：
把面团擀成1.5cm厚的面片。切成三角形小块或自己喜欢的形状。摆入烤盘，表面刷一层蛋液。
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步骤 4：
放入预热200度的烤箱内，烤15分钟。期间留意表面上色，觉得不够金黄可以多刷一次蛋液。
