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黄瓜虾皮蛋汤收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 黄瓜 一根
- 虾皮 一小碟
- 鸡蛋 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 色拉油 按个人口味添加
- 麻油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 按个人口味添加
- 鸡精 按个人口味添加
黄瓜虾皮蛋汤的做法步骤
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步骤 1：
黄瓜洗净对劈开后，切成薄片。 葱切成葱花、姜切丝。
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步骤 2：
虾皮洗净，除去水分，喷少量的料酒，腌制一下。 将鸡蛋液加入少量的料酒调匀备用。
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步骤 3：
起油锅，放入葱（葱白部分放入，葱叶部分留着）、姜、虾皮、黄瓜爆炒一下，加入适量的温水。
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步骤 4：
水开后，倒入调好的蛋液，关火。
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步骤 5：
淋入麻油、撒入葱花，按个人口味添加白胡椒粉、盐、鸡精调味。
小贴士
汤水要烧的滚时，倒入蛋液，迅速的用汤勺搅拌一下，立刻关火，这样的蛋花才漂亮。
黄瓜清热利水，解毒消肿，生津止渴。虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。鸡蛋是我们最为常用的营养品，它含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，能满足人体的不同需要，三个宝贝强强联手，营养超丰富~~~~~~~~~(*^__^*) 嘻嘻……
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