汆肝尖的做法步骤

• 步骤 1：

  主辅料： 猪肝、菠菜

• 步骤 2：

  把猪肝浸泡、洗净，切成大薄片。 然后用清水漂洗。

• 步骤 3：

  加盐、胡椒粉、料酒腌渍10分钟。 加水淀粉反复抓匀上浆。

• 步骤 4：

  葱蒜切碎。 菠菜洗净、切段。

• 步骤 5：

  锅烧开水，放入上浆后的肝尖，烧至肝尖变色即可关火。

• 步骤 6：

  把肝尖再次用清水洗净，捞出备用。

• 步骤 7：

  锅烧开水，放入肝尖、葱蒜。

• 步骤 8：

  烧开后，放入菠菜。 加盐、味精调味。开锅即可关火。

• 步骤 9：

  盛入碗中，即可上桌。