莲藕排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将排骨，莲藕，香菇，葱，姜洗净备用。

• 步骤 2：

  排骨斩成4厘米长的段，放入沸水中焯水，用漏勺捞出沥水。

• 步骤 3：

  姜切片，葱切段，莲藕洗净，去皮，切成半圆形的藕片，放入沸水中快速焯水，捞出沥水。

• 步骤 4：

  香菇放入温水中，泡发待用。

• 步骤 5：

  锅中放入适量的高汤（可用清水代替），烧开，放入排骨，小火炖15分钟，再放入葱段，姜片，香菇，莲藕片。

• 步骤 6：

  放入适量的盐，鸡精调味后，稍煮片刻。

• 步骤 7：

  撇去浮沫，拣去葱姜，出锅盛入碗中，淋入适量麻油即可。