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步骤 1:
准备好需要的食材,藕去皮。
步骤 2:
切成大约2毫米左右的厚薄藕片
步骤 3:
水烧开,放入锅中汆水。藕半透明状态捞出。
步骤 4:
捞出放凉。不要等藕片完全透亮,那样藕会软。
步骤 5:
放入芝麻、辣椒面、花椒面、盐、鸡精,制作底料。
步骤 6:
加2大勺份量的菜籽油,菜籽油要热到10分,去掉菜籽油的腥味,再泼到底料上。用勺子搅拌均匀。
步骤 7:
加入六月鲜特级原汁酱油、所有的底料、味道美醇香米醋。
步骤 8:
搅拌均匀。
步骤 9:
撒上葱花,即可食用。放置5分钟再吃味道更好!爽脆开胃!
不要等藕片完全透亮,那样藕会软。
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