莴笋是家常蔬菜之一,常吃有助于心脏利于消化。
罗汉笋就是竹笋,只不过是高山竹笋,受到的污染少。与竹笋的营养价值一样。
因为无污染被称为绿色食品。
在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
此菜加入了少许剁椒,微辣鲜香,开胃爽口,营养丰富是打开你味蕾的一道下饭菜。
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步骤 1:
准备好所有的食材。
步骤 2:
罗汉笋切块用开水焯烫一些备用。
步骤 3:
莴笋去皮切片也焯烫过凉备用。
步骤 4:
炒锅倒油爆香葱姜蒜和剁椒。
步骤 5:
倒入罗汉笋翻炒均匀。
步骤 6:
加糖和盐翻炒均匀。
步骤 7:
然后加入莴笋和红椒块翻炒均匀。
步骤 8:
淋入香醋。
步骤 9:
淋入水淀粉翻炒均匀。
步骤 10:
加鸡精淋香油炒匀关火。
莴笋加盐焯烫一下,即可缩短炒至的时间,也能使莴笋更脆爽。
醋最后再加,可使成菜口感更佳。