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下酒菜—《顶级厨师》参赛作品收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 羊腰
- 白酒
- 醋
- 花椒
- 淀粉
- 盐
- 花椒
- 干辣椒
- 料酒
- 胡椒
- 鸡汁
下酒菜—《顶级厨师》参赛作品的做法步骤
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步骤 1：
羊腰对开切，放入白酒、醋、花椒去腥，然后切小块。加入淀粉、盐、花椒。油锅烧热 ，放入入处理的羊腰爆熟，盛起待用。油锅烧热，放入大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，
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步骤 2：
然后加入芹菜、 加少许盐调味。芹菜熟后加入羊腰， 最后用料酒、胡椒、鸡汁调味即可。
