红烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  带鱼洗干净，用剪刀✂把鱼鳞刮一下，厨房纸擦干水分

• 步骤 2：

  

  加入姜粉适量

• 步骤 3：

  

  加入一勺盐，腌制两个小时以上

• 步骤 4：

  

  外面裹一层面粉，也可以先裹鸡蛋液，再裹面粉

• 步骤 5：

  

  锅中放油，油热后下带鱼

• 步骤 6：

  

  煎至双面金黄

• 步骤 7：

  

  取出，继续炸下一锅，直到全部都煎完

• 步骤 8：

  千万不要什么都不裹，直接下锅

• 步骤 9：

  

  这是第一锅，失败案例，都粘锅了

• 步骤 10：

  

  留底油，加入两颗辣椒炒香

• 步骤 11：

  

  重新放入带鱼

• 步骤 12：

  

  加少许生抽

• 步骤 13：

  

  加少许老抽

• 步骤 14：

  

  加适量白酒

• 步骤 15：

  少许绵白糖

• 步骤 16：

  

  加入大蒜

• 步骤 17：

  

  加入适量水，大火煮开后转小火，最后大火收汁

• 步骤 18：

  

  出锅

• 步骤 19：

  

  成品很香很好吃