清蒸多宝鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  把鱼洗好后，再背上划几刀（我是侧面划的）

• 步骤 2：

  把盐和料酒涂抹鱼的全身，淹10分钟入味。

• 步骤 3：

  鱼味好后，把葱，姜，切片铺在鱼身上，加少许酱油（也可不加），盖上保鲜膜，待用

• 步骤 4：

  锅中加水烧开，把蒸连和鱼一起放入锅中，蒸10-15分钟（时间根据鱼的大小），出锅时用筷子能扎透就可以出锅了。出锅以后沥出水，把葱，姜挑出。

• 步骤 5：

  把葱，姜切丝，蒜切片放入碗中，加入3，4勺酱油（可以根据个人口味轻重加酱油）

• 步骤 6：

  锅中放油或色拉油烧热后，倒入切有葱姜蒜的碗中，趁热倒入鱼身上，就大功告成了！