煎荠菜豆腐饼的做法步骤

• 步骤 1：

  主料：荠菜，豆腐。

• 步骤 2：

  将豆腐用勺子碾成泥状待用。

• 步骤 3：

  锅中倒水烧沸，加入少许盐，将择洗干净的荠菜倒入，焯水1分钟，捞出冲凉，控水。

• 步骤 4：

  将焯过的荠菜攥净水份，剁成碎末。葱姜切末。

• 步骤 5：

  将荠菜、葱姜末和豆腐放在盆中，加入盐和花椒面，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  将拌好的荠菜豆腐馅用手拍成圆饼，厚度在1厘米左右。

• 步骤 7：

  平底锅烧热，加入少许植物油，把豆腐荠菜圆饼逐个放入锅中，小火煎制。

• 步骤 8：

  煎到一面金黄后翻面，直至两面金黄即可出锅。