荠菜鸡肉蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  将鸡肉提前解冻。

• 步骤 3：

  

  分别将鸡肉和猪肉剁成肉馅，混合在一起，放在一个较大的容器里。

• 步骤 4：

  

  在肉馅里放一个鸡蛋、少许的胡椒粉、1小勺的料酒，1小勺的生抽、少许的盐、适量的水（高汤）朝一个方向搅拌均匀，将汤汁都打进肉馅中，肉馅有粘性即可。

• 步骤 5：

  

  将荠菜清洗干净。

• 步骤 6：

  

  荠菜放在锅里焯水，焯水时间不宜过长，烫一下即可，焯水后要过凉水，然后挤干水分备用。

• 步骤 7：

  

  将荠菜切成碎末。

• 步骤 8：

  

  将调制好的肉馅和荠菜放在一起。

• 步骤 9：

  

  放少许的盐，朝一个方向搅拌均匀备用。

• 步骤 10：

  

  取一张云吞皮，放上适量的鸡肉荠菜馅儿。

• 步骤 11：

  

  用手的虎口将云吞皮聚拢住馅料。

• 步骤 12：

  

  紧紧的收住口即可。

• 步骤 13：

  

  上锅蒸5分钟即可。

• 步骤 14：

  

  成品图。

• 步骤 15：

  

  成品图。