北方的锅贴，和南方的生煎类似，都属于煎烙类的面食，制作方法简单，味道鲜美可口，深受大众喜爱。鲜美可口的荠菜，配上鲜肉，一起做成馅料，包成锅贴，上锅煎至而成。锅贴的形状，各地包法不同，一般都是细长的饺子状，两头不用收口，露出里面的馅料，烙至金黄的锅贴，底部酥脆，面皮软韧，味道鲜美。