胡瓜鸡蛋鲜贝汤的做法步骤

• 步骤 1：

  干鲜贝洗净后放入碗中加水泡发一阵子后，用手搓揉成贝蓉丝状，备用

• 步骤 2：

  胡瓜半个切薄片，葱、姜、香菜切段

• 步骤 3：

  热锅加入菜油，烧热到无泡状，菜油就熟了。

• 步骤 4：

  加入胡瓜片，小火翻炒下加入适量盐，入味后再稍微翻炒下。

• 步骤 5：

  加入干贝蓉，连泡干贝蓉的水一起倒入。加入姜丝去腥味，煮沸！

• 步骤 6：

  煮沸胡瓜鲜贝的过程中，打散鸡蛋，加入适量水和盐继续打散。加水是增加鸡蛋的嫩滑口感

• 步骤 7：

  汤煮沸后变成奶白色后，沸腾时加入鸡蛋。

• 步骤 8：

  加入鸡蛋，稍搅拌下，以免鸡蛋沾锅底。

• 步骤 9：

  加入鸡蛋后再次沸腾，关火加入葱，香菜，适量盐。

• 步骤 10：

  翻拌后盛出，成品图