紫淮山红薯加奶糖水的做法步骤

• 步骤 1：

  紫淮山4节。

• 步骤 2：

  黄心红薯，冰糖。

• 步骤 3：

  微波百分百火力加热6分钟。

• 步骤 4：

  先把黄心红薯冰糖姜片放锅里煮开，把糖水煮好。

• 步骤 5：

  淀粉备好。

• 步骤 6：

  微波好的紫淮山用勺子摁融。

• 步骤 7：

  淮山泥加入淀粉，淀粉的重量是原材料的40%，这样既能让淮山圆Q弹有嚼劲又能保持原味，如紫淮山69克淀粉27克，揉面团加入少量开水，一定是煮沸的开水。

• 步骤 8：

  把面团搓成条状。

• 步骤 9：

  切块。

• 步骤 10：

  水开后把淮山圆下锅，淮山浮起之后再煮1分钟。

• 步骤 11：

  捞出来的淮山圆在冷水或冰水过一下，会更有嚼劲。

• 步骤 12：

  把淮山圆加入红薯糖水里，倒入牛奶，当然，也可和冷饮或冰淇淋搭配，椰汁。。。。

• 步骤 13：

  完成。

• 步骤 14：

  完成。