豆豉是我很喜欢的一味调料，很多菜有了它的加入，就变得很有精神和味道。
豆豉和苦瓜结合在加上一点蒜，也是会有化学反应的~
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
步骤 1：
苦瓜对切，非常干净的挖去籽和瓤。
步骤 2：
切成如图的片状。
步骤 3：
用盐杀一下水分，有了这个步骤就可以不用焯水，如果焯水，可以省去这一步。 都是为了减少苦味。
步骤 4：
蒜切片，豆豉备用。
步骤 5：
锅中放适量油，烧热下蒜片和豆豉炒香。
步骤 6：
下沥干水分的苦瓜翻炒一会儿。
步骤 7：
放糖。
步骤 8：
看口味调入盐，之前苦瓜已经用盐杀过，而且豆豉也有咸味。 再翻炒几下即可出锅。
