艾香青团的做法步骤

• 步骤 1：

  采来新鲜的艾叶和棕叶，水烧开后入锅烫熟，水里加点小苏打可以让叶子颜色更鲜艳碧绿。

• 步骤 2：

  艾草捞起后在凉水里冲冷，然后放干净凉水里漂半天到一夜，去除涩味。棕叶泡水里保鲜。 漂好的艾叶捞起，过一过清水，略挤干，放入搅拌机打成艾草浆。如果太浓可以适当加点水再打，但不宜多加。

• 步骤 3：

  艾草浆倒入盆中，加入糯米粉搅拌，浓稠到搅不动了，改用手和面，直至成为均匀成型的黏性面团。要吃黏软口感的面团湿一点，干韧口感的面团干一点，各人自行掌握。 甜豆沙泥团成拇指大小的小丸子，作为馅料。 棕叶剪成合适大小，略抹点油防粘。 揪起一块面团搓圆再压扁，包入豆沙，再搓圆，放在棕叶上。

• 步骤 4：

  水烧开后上锅蒸十分钟即可。

• 步骤 5：

  咬一口，艾香扑鼻，豆沙甜糯，好吃！