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肉松面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋粉 200克
- 酵母 2.2克
- 白糖 25克
- 盐 2克
- 奶粉 10克
- 蛋 30克
- 水 110克
- 黄油 20克
- 沙拉酱 适量
- 肉松 适量
肉松面包的做法步骤
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步骤 1：
将除黄油以外的材料揉成团，加入黄油继续揉至扩展阶段，入温暖处发酵至俩倍大。
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步骤 2：
发酵好的面团分割成60克/割，分别滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
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步骤 3：
松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后自上而下卷起，底边捏薄，整形成橄榄形。
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步骤 4：
将整形好的面团放入烤盘内，放温暖处发酵至俩倍大。表面刷上蛋液。
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步骤 5：
放入预热180℃的烤箱中层，上下火，20分钟。【温度时间仅供参考】
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步骤 6：
烤好的面包，放凉。在面包中间切一刀，切面上抹适量沙拉酱，表面沾上适量肉松。
