这道菜是家里没有材料了临时创新的一道菜，没想到味道出奇的好，变成我们家餐桌上的常见菜了。把老姜和蒜变成主配料跟猪肉一起炒，老姜蒜炒肉特别开胃口，适合任何季节。绝对刺激胃口的一道菜，呵呵，麻溜滴上饭吧！
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老姜蒜炒肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜猪肉 200克
- 老姜 一大块
- ·蒜球 一个
- 青椒 3只
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
老姜蒜炒肉的做法步骤
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步骤 1：
猪肉切薄片用生抽拌匀摔打上劲备用（尽量用猪前腿肉，炒出来会很细嫩）；
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步骤 2：
老姜切薄片，蒜球剥出蒜瓣切蒜粒，青椒切小圈；
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步骤 3：
坐锅烧油，下老姜和蒜粒炒出香味，调盐炒至姜片卷边，蒜粒呈金黄色；
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步骤 4：
用炒勺将姜蒜拨到一边，倒入猪肉片翻炒到变色，加青椒圈，混合所有材料，最后淋酱油蚝油拌匀即可。
小贴士
这道菜主要靠姜蒜的味道出香味，您喜欢的话也可以换成仔姜来制作，又是另外一番风味。
放油要一次到位，后面要有足够的油来炒肉。
