小时候.入冬前家里都会买很多大白菜.土豆做冬天的储备.
那时的东北.在冬天能吃的菜很单一.
吃的最多的就是土豆炖茄子.白菜炖土豆.
虽然吃了很多年.可现在还是时时对此嘴馋.
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茄子炖土豆收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 五花肉 适量
- 尖椒 1个
- 香菜 适量
- 大酱 1袋
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 胡椒 适量
茄子炖土豆的做法步骤
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步骤 1：
准备茄子.土豆.五花肉.尖椒.香菜.大酱.葱姜蒜.
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步骤 2：
茄子洗净用手掰成同等的块. 土豆切成同等块. 尖椒切丝.香菜切碎.葱切段.蒜姜切片. 五花肉切片.
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步骤 3：
油加热.葱姜蒜炒香. 加入五花肉翻炒.
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步骤 4：
五花肉炒变色后加入茄子块翻炒. 再加入土豆块翻炒.
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步骤 5：
翻炒均匀后倒入适量的水. 大火将汤煮开.
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步骤 6：
加入两大勺大酱. 加入少许盐. 加入适量胡椒粉. 慢火炖20分钟后转大火收汤.加入尖椒丝. 临出锅前撒入香菜碎.翻炒均匀即可出锅.
