手撕茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子去蒂后对半切开，沸水上锅蒸10分钟

• 步骤 2：

  

  锅内放少许油，倒入蒜末爆香，再倒入调味料搅拌均匀，再倒入小米椒翻炒出香味后离火备用

• 步骤 3：

  

  茄子蒸熟后取出，摸上去不烫手之后用叉子刮出条状，茄子装盘后淋上酱汁即可