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步骤 1:
茄子洗干净,切成滚刀块,也可以根据自己喜好切成条状
步骤 2:
切好的茄子加入少许盐,腌10十分钟挤干水份
步骤 3:
适量盐,一勺糖,两勺酱油,一勺蚝油,一小碗清水,(碗比较大得话就半碗清水)
步骤 4:
锅中倒入适量食用油,油热倒入茄子,翻炒一两分钟
步骤 5:
加入提前调好的料水,中小火煮10分钟(具体时间看自己使用的炉灶)待汤汁慢慢收干。
步骤 6:
(今天由于孩子着急上课,时间来不及了,我只炖了五六分钟)汤汁收的差不多了加入切好的蒜末,翻炒片刻
步骤 7:
出锅前撒一些小葱,(爱吃辣的也可以加入一些青红椒段)
步骤 8:
好啦,出锅啦,这样炖出来的茄子比较软烂又入味,很下饭,我家孩子每次都会光盘。
蒜提前切成蒜末,小葱也提前切好备用,这步忘记拍照
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