【牛奶冰淇淋】——我最喜欢的夏日甜点之一的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶加热至微沸，千万不要煮过头了。

• 步骤 2：

  蛋黄里加入白砂糖。

• 步骤 3：

  先用手动打蛋器打搅均匀，再用电动打蛋器打至发白。

• 步骤 4：

  牛奶倒入蛋黄液中搅拌均匀，再倒回奶锅，用小火慢慢加热。至泡沫消失，有点粘稠的感觉。

• 步骤 5：

  加热好后过滤，迅速放入冰水中，用铲子不断搅拌冷却。

• 步骤 6：

  有冰淇淋机，就把冰淇淋液倒入冰淇淋机。 没有冰淇淋机的，就将冰淇淋液静置30分钟后，放入冰箱冷冻。

• 步骤 7：

  冰淇淋机做好以后，冷藏至少1小时。

• 步骤 8：

  取出，挖球，食用。