桂林米粉的做法步骤

• 步骤 1：

  这个就是米粉了！！粗粗圆圆的，煮后非常有弹性！ 先处理它，如果晚上要吃，早上或者中午就要把它泡水里了，温水泡着！！！下午变软后，就用沸水煮开，捞起来。

• 步骤 2：

  鹵肉，腿肉肥瘦分开，锅里放酱油，干辣椒1个，花椒几个，十三香一勺，生姜3片，大蒜2瓣，盐一勺，糖2勺，水800ml 把肉放下去鹵

• 步骤 3：

  肉鹵好后捞起来，瘦肉放凉切片，肥肉切片丢油锅炸脆[我不敢吃太肥，默默的切片炸……多去掉点油(ง •̀_•́)ง] 其实整块炸比较好看(ง •̀_•́)ง

• 步骤 4：

  小葱洗干净切葱花(ง •̀_•́)ง

• 步骤 5：

  酸笋和辣油盐味精一起炒好备用！

• 步骤 6：

  酸菜切碎炒好备用，炒酸菜时候放2个蒜，一点点沙糖，比较香！

• 步骤 7：

  煮好米粉捞到碗里，放上鹵肉，酸笋，酸菜和葱花(ง •̀_•́)ง

• 步骤 8：

  有木有发现米粉变黄了点？ 加了鹵肉的汁！(ง •̀_•́)ง 好味道就是介个！！！

• 步骤 9：

  我比较喜欢清汤，就是水烧开，加点盐和味精的(ง •̀_•́)ง，直接浇上去！！！开吃！！！ 辣椒控，默默的加辣油中……