芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，营养都高于一般的水果和蔬菜。
特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。
在国际市场，芦笋更有“蔬菜之王”的美称。
西餐里经常有芦笋的身影出没，可中餐就相对少些。
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桂花芦笋糙米粥收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 糙米 1:7比例
- 水 1:7比例
- 芦笋
- 干桂花
桂花芦笋糙米粥的做法步骤
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步骤 1：
准备糙米、芦笋、桂花；
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步骤 2：
糙米用清水泡一夜；
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步骤 3：
芦笋洗净切小段备用；
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步骤 4：
砂锅内的水烧开后，放入沥干水分的糙米；
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步骤 5：
大火煮开后，转小火慢煮；
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步骤 6：
糙米煮开花后，放入芦笋；
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步骤 7：
再撒入干桂花，慢煮几分钟；
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步骤 8：
用勺子顺时针搅拌几分钟，粥会更黏稠。
小贴士
糙米最好提前一夜用清水泡上，因为糙米是除了外科之外都保留的全谷粒。
由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，所以用清水浸泡时间尽量长些。
