山寨肉夹馍的做法步骤

• 步骤 1：

  适量面粉，水，酵母揉成面团，常温醒发30分钟后放入冰箱冷藏发酵一晚上（免得早上太早起，如果即时就做，面发50-60分钟），面揉的软一些（水多给点就行）

• 步骤 2：

  早上起来把发好的面随便揉揉（个人手揉面没劲，就选择做这种对揉面没太大要求的饼子了），切成剂子，擀成牛舌状，卷起成团，按扁成小圆饼～

• 步骤 3：

  静置15分钟，下锅（电饼铛）

• 步骤 4：

  盖盖单面加热无油烤制5分钟（第一面3分钟，翻面2分钟）

• 步骤 5：

  肉切丁，加入适量盐，生抽拌匀

• 步骤 6：

  榨菜，洋葱切小丁

• 步骤 7：

  加入油炒制馅料（冰箱只有瘦肉了，个人觉得五花肉应该更好吃些～）

• 步骤 8：

  烤制好的饼子切个小口，填入馅料……

• 步骤 9：

  好吃的山寨肉夹馍！