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麻婆豆腐收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 牛肉末 100g
- 老豆腐 300g
- 大葱 各30g
- 豆豉 少许
- 豆瓣酱 少许
- 干辣椒 少许
- 花椒 少许
- 生姜 少许
- 大蒜 少许
麻婆豆腐的做法步骤
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步骤 1：
先来个全家福吧，豆腐切小块焯水滤干，牛肉末加姜蓉，花椒，生抽，白酒少许腌制，其余配料切好备用
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步骤 2：
热锅放油，慢慢翻炒牛肉末至酥脆
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步骤 3：
加入配料继续翻炒，炒至香味出来，倒入一碗清水
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步骤 4：
下豆腐，慢煮入味，调入老抽提色，一点点鸡精，盐，提味，水分收至半干，勾芡，大火收汁
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步骤 5：
出锅装盘，撒上花椒粉，加两勺辣椒油，ok啦
