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鱼香肉丝收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 里脊肉 100g
- 胡萝卜 1个小的
- 莴苣 100克
- 木耳 5个
- 葱 少许
- 生姜 5g
- 大蒜 2瓣
- 剁椒 适量
- 糖 3勺
- 淀粉 1勺
- 水 适量
- 盐巴 1小勺
- 鸡精 少许
- 醋 2勺
- 糖 3勺
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
准备好所需食材。木耳，胡萝卜，莴苣切丝，肉切丝后加入少许盐，少许淀粉用手抓均匀。
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步骤 2：
锅中倒入食用油，油热后倒入肉丝翻炒。
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步骤 3：
留底油倒入葱姜蒜炒香。
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步骤 4：
倒入剁椒翻炒几下，再加入胡萝卜，木耳，莴苣翻炒一分钟。
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步骤 5：
加入之前炒过的肉丝。
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步骤 6：
翻炒片刻，加入调好的汁。加入1勺盐，一些鸡精。
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步骤 7：
翻炒均匀后再加入水淀粉。
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步骤 8：
翻炒几下，直到出现浓稠样。
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步骤 9：
出锅，装盘。
小贴士
1.鱼香汁用1勺料酒，1勺料酒，1勺酱油，2勺醋，3勺白糖，5勺水。2.水淀粉是1勺淀粉加3勺水。
每次都准备做这道菜，可是一直没时间，今天下班早，就在菜店买了食材回来做。
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