微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
麻酱酥皮烧饼收藏
浏览 130311
收藏 26
时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中筋面粉 150g
- 酵母 5g
- 清水 80g
- 麻酱 60g
- 小茴香 2g
- 花椒 2g
- 盐 0.5g
- 生白芝麻 适量
- 糖 3g
- 蛋液 适量
麻酱酥皮烧饼的做法步骤
-
步骤 1：
酵母加糖放清水搅匀
-
步骤 2：
酵母水和面，放入水量自行调节，面团成滋润光滑即可
-
步骤 3：
醒面10分钟，将面擀成长方型抹匀麻酱（麻酱不要太硬，如硬可用香油调和）
-
步骤 4：
将小茴香、盐、花椒一起炒熟后均匀撒在麻酱上面
-
步骤 5：
卷好后用手揪成大小均匀面团，两边揪起按成饼状，蛋液放适量清水刷在正面
-
步骤 6：
将芝麻平铺在盘中，烧饼蛋液面朝下轻轻旋转粘匀芝麻、放入烤箱200度15分钟即可（烤制时注意火力多少有区别注意时间掌握）
