韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。
一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。
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韭菜盒子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 韭菜 一把
- 鸡蛋 6个
- 面团部分：
- 中筋面粉 500g
- 水 250g
韭菜盒子的做法步骤
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步骤 1：
面粉加水揉成团
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步骤 2：
鸡蛋打入碗中，韭菜切碎备用
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步骤 3：
油热之后倒入鸡蛋液，一直搅拌它，炒碎它
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步骤 4：
加入韭菜，盐调味
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步骤 5：
面团擀开，干成圆形薄片
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步骤 6：
放入馅料
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步骤 7：
收口，扭成麻花样
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步骤 8：
好丑哈哈
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步骤 9：
油锅里煎成两面金黄，加水盖上盖子焖熟，水收干即可出锅
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步骤 10：
是不是很诱人
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步骤 11：
第一次制作，好吃，就是皮太厚了点
小贴士
面团我是提前揉好，这样有助于面团醒发
