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步骤 1：
鱼切片，用盐，料酒，淀粉，少量清水码味十分钟以上
步骤 2：
锅内油烧热，加入干辣椒、花椒炒出香味
步骤 3：
将辣椒粉倒入炒出红油
步骤 4：
姜及蒜放入炒出香味
步骤 5：
然后后加少量清水-盐，鸡精
步骤 6：
煮沸后将鱼片一片片的放入，煮开后一分钟即可关火！盛锅后撒少许香菜叶
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