今天分享的是酸汤鱼的做法,说到酸汤,忍不住口水都要下来了,的确,这是非常开胃的一道美食,胃口不好的只要听见酸汤应该就来食欲了,具体做法教会你,在家也能复刻,不必去外面饭店吃了,更适合也更卫生。
做鱼片锅,鱼肉要如何处理到位不腥又要滑嫩,是有一些小技巧的,今天的这篇文章也一并告诉大家了,我用的是草鱼,这种鱼价格便宜,适合老百姓餐桌,我家更是隔天就馋这鱼。
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鱼片要想煮出来口感嫩滑,小技巧这里分享给大家,首先鱼片要先加入盐和料酒抓拿几下,然后冲洗干净,这样可以很好的去除土腥味,接着重新放入盐、胡椒粉,打入一个蛋清抓到出胶质的状态,然后再放一些生粉拌匀,腌制10分钟就成。