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冬瓜薏米煲老鸭收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 崇明麻鸭 500g
- 冬瓜 400g
- 薏米 适量
- 大葱 适量
- 老姜 适量
- 白胡椒粉 适量
冬瓜薏米煲老鸭的做法步骤
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步骤 1：
1、将老鸭洗净，放入冷水加入葱姜和黄酒煮沸3、4分钟，冷水洗去血污；
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步骤 2：
2、薏米提前浸泡，老鸭飞水洗净后将冬瓜（冬瓜带皮）薏米，葱姜一起放入砂锅，大火烧开10分钟后改文火，煲60分钟左右，鸭肉软烂即可，按口味调入盐，即可！
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步骤 3：
出锅，加入适量白胡椒粉，美味健康！
小贴士
因为鸭子脂肪较多，我在处理的时候将皮下脂肪处理的比较干净.
上海的春末夏初天气变化，人很不舒服！看到了朋友推荐的这道菜，清淡合胃口！
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