广式老火汤 ：苦瓜排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净并切大块

• 步骤 2：

  排骨洗好

• 步骤 3：

  先把苦瓜飞水 再把排骨也飞水 苦瓜飞水是要令苦瓜煲出的汤不会太苦

• 步骤 4：

  黄豆先泡下水

• 步骤 5：

  蠔豉洗好 备用

• 步骤 6：

  水沸好就放所有的料下汤煲里

• 步骤 7：

  先用大火煲10分钟后转为小火煲60分钟

• 步骤 8：

  放适量的冰糖 随自己囗味

• 步骤 9：

  放完冰糖后再煲5～10分钟 糖融之后就下盐调味