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步骤 1：
五花肉切大块，焯水洗净备用
步骤 2：
下油锅炒冰糖起色，
步骤 3：
冰糖炒至蕉红后下焯过水的肉煸炒片刻，加入老抽、黄酒、盐、姜、蒜，再翻炒匀后倒入沙锅，加水（水要加至肉的一半多），盖上锅盖大火煮开后小火煨至汁稠，在这个过程中要开盖翻两次肉。
步骤 4：
成品
笋干肉丝
川味美食｜肥而不腻｜麻辣蒜泥白肉！
红烧肉
♨️鲜到掉眉毛腌笃鲜♨️
不焯水、不放油、不炒糖色的红烧肉，你也可
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