艾草面的做法步骤

• 步骤 1：

  这就是艾草，味苦，一种中药，常见用于针灸。

• 步骤 2：

  采摘后洗干净。

• 步骤 3：

  在开水中焯十分钟。

• 步骤 4：

  捞出，去水分后用刀剁碎，1cm以下即可，也不要太碎。不然擀出的面就看不出真菜的形状，反而降低食欲。

• 步骤 5：

  剁碎的菜跟面粉揉搓均匀，最后的程序跟擀白面一样。

• 步骤 6：

  水煮六七分钟就可以捞面了，浇上豆腐、胡萝卜、韭菜臊子就成功了。

• 步骤 7：

  也可以将胡萝卜和面一起下锅，出来一拌即可。